食品加工センター「味な工房」

食品加工センター「味な工房」

白神の恵みと美味しさをそのままに
皆様のもとへお届けします。

白神の自然を生かしたオリジナル加工食品を作っているほか、各種製造体験が可能な設備を備えています。
ミズ等の山菜を加工したものや、特産の米・りんごを使ったものなど、様々な商品を開発しています。
「味な工房」の商品は、製造から包装まで手作りです。ひとつひとつ丹精込めて作られた商品は、他には無い、ここだけの味わいです。
道の駅津軽白神の農産物販売所「ビーチにしめや」では、味な工房で作られた商品を購入できます。

味な工房
  • 製麺室

    製麺室

  • そば打ち体験室

    そば打ち体験室

  • アイスクリーム製造室

    アイスクリーム製造室

  • 餅製造室

    餅製造室

  • パン・クッキー製造室

    パン・クッキー製造室

  • ジャム製造室

    ジャム製造室

農林水産省補助事業 田園空間型グリーン・ツーリズム整備事業

地区名西目屋村田代地区
事業主体西目屋村
設置年度平成10年度
施設の概要地域農産物等活用型総合交流促進施設
鉄骨造平屋建
建築延べ面積 630.99㎡
目的本村のリンゴ、そば等豊富な地域農産物を活用した地域特産品の開発や高付加価値化による農業所得の向上及び、就業機会の確保を図るとともに、これら農産物の加工体験を通じた都市住民と村民の交流により地域の活性化を図る。
機能
  • アイスクリーム製造室
  • そば打ち体験室
  • ジャム製造室
  • 煎餅製造室
  • 餅製造室
  • パン、クッキー製造室

体験メニュー

澄んだ空気と清らかな水で育った
「白神そば」でそば打ち体験!

​「白神そば」打ち体験

知る人ぞ知るそばの名産地の西目屋村。「メイド・イン・白神」のそば粉で、そば打ちに挑戦してみませんか?
額に汗して打ったそばは、その場で茹でて「もりそば」に。
ほんのり甘く香り高く、コシのある白神そばの風味とのどごしを味わえます。

期間通年
所要時間約90分程度
人数2~10名様まで
料金1鉢(4人前) 2,200円
※2名で1鉢がオススメです。
特別ランチ付きプラン:1名 3,500円~
ご予約・お申込みお電話(0172-85-2911)にて
※3日前まで要予約
※ご予約状況によりお申込みできない場合もございます。
「白神そば」でそば打ち体験