食品加工センター「味な工房」

白神の恵みと美味しさをそのままに
皆様のもとへお届けします。

白神の自然を生かしたオリジナル加工食品を作っているほか、各種製造体験が可能な設備を備えています。
ミズ等の山菜を加工したものや、特産の米・りんごを使ったものなど、様々な商品を開発しています。
「味な工房」の商品は、製造から包装まで手作りです。ひとつひとつ丹精込めて作られた商品は、他には無い、ここだけの味わいです。
道の駅津軽白神の農産物販売所「ビーチにしめや」では、味な工房で作られた商品を購入できます。

• 製麺室

• そば打ち体験室

• アイスクリーム製造室

• 餅製造室

• パン・クッキー製造室

• ジャム製造室

農林水産省補助事業 田園空間型グリーン・ツーリズム整備事業

体験メニュー

澄んだ空気と清らかな水で育った
「白神そば」でそば打ち体験！

​「白神そば」打ち体験

知る人ぞ知るそばの名産地の西目屋村。「メイド・イン・白神」のそば粉で、そば打ちに挑戦してみませんか？
額に汗して打ったそばは、その場で茹でて「もりそば」に。
ほんのり甘く香り高く、コシのある白神そばの風味とのどごしを味わえます。

期間	通年
所要時間	約90分程度
人数	2～10名様まで
料金	１鉢(4人前) 3,000円 ※2名で１鉢がオススメです。 特別ランチ付きプラン：1名 3,800円～
ご予約・お申込み	お電話（0172-85-2911）にて ※３日前まで要予約 ※ご予約状況によりお申込みできない場合もございます。

西目屋村伝統の「目屋豆腐」を作る
冬季限定の体験メニュー

「目屋豆腐」づくり体験

西目屋村伝統の「目屋豆腐」は縄で縛っても崩れないと言われる弾力と硬さ、濃厚な大豆の風味が特徴のお豆腐です。
砂子瀬地区に昔から伝わる伝統的な作り方で「目屋豆腐」を作ってみましょう。スタッフが丁寧にお教えします。
出来上がったお豆腐はお持ち帰りいただけます。

期間	冬期間（1月～3月）
所要時間	約2時間
人数	2名様～
料金	おひとり2,500円（税込）
ご予約・お申込み	お電話（0172-85-2911）にて ※1週間前まで要予約 ※ご予約状況によりお申込みできない場合もございます。

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